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130 第130章 送饺子 二(第1页)

单是吃饺子肯定是不够的,趁着陆氏煮饺子的时候,席瑾安用先前蒸好的红薯做红薯饼。

把蒸的软烂的红薯加两大勺白糖捣成泥,加入糯米粉和均,揉成光滑的面团。再把面团揉成大小差不多的圆团,用手按扁成饼。

等锅里的饺子好了后,席瑾安已经做了不少饼出来,摊开放在一个大盘子里。她把锅洗净了,等锅里的水烧干,放了几大勺猪油进去,油化开后烧到六七成熟时把红薯饼下锅。

红薯饼一下锅“嗤嗤”的声音引来陆氏的好奇,“这就是红薯饼?做法倒是简单,就是费油。”

“阿娘……”席瑾安夹着一块红薯饼正准备下锅的手微微顿了顿,复又放回了盘子里,“也可以用煮的。”

她险些忘了,这里还没有菜油,肥肉比瘦肉贵上不少,算下来一斤猪油要近二十文铜钱。

很多人家炒菜都舍不得放油,更别说油炸了,席家家境算是可以,做菜倒是没有舍不得油,但是油炸……

要是知道榨油机的做法和原理就好了,这里是有油菜的,村民们称呼为油白菜,不过都是当蔬菜种一点。按照这里的产量一亩油菜可以榨两百来斤菜油,比种水稻都划算,一亩地一季的水稻一般是三到五百斤,晒干后缩水不少,再加上去外壳,一系列下来远远比不上菜油的价格。

察觉到席瑾安的小动作,陆氏哭笑不得,“你这孩子,我就随口说说而已,家里买油的钱还是有的。”

知道省钱代表会过日子,陆氏心里又是自豪又是疼惜,一想到再等两年孩子就要嫁出去顿时心生不舍。

席瑾安:“……”

其实做成汤圆大小的红薯球下水煮也挺好吃的,软软糯糯的。

她继续往锅里红薯饼,再用锅铲把锅里的红薯饼翻了个边,一面已经炸的金黄色,厨房里油香混着红薯的香气闻着就让人忍不住食指大动。

等红薯饼两面都炸的金黄色了,席瑾安一边把它盛出来沥干油分,一边将没炸的下锅。

陆氏这段时间吃得多,饿得快,这会闻着香味就有些忍不住了。一时也顾不上烫,用筷子夹了一个小小的咬了一口,刚炸出来的红薯饼外面酥脆里面软糯,带着微微的甜,好吃的不得了。

“这个好吃,一点也不比镇上买的点心差,安安,你从哪学的?我以前都没吃过。”

“上次去镇上看见有人卖这个,我好奇问了老板这个的做法,那老板告诉我的,我也是第一次做。”

……她能说这东西放在二十一世纪随便百度一搜就出来一堆做法吗?不过第一次做倒是真的,她以前只做过南瓜饼,相较于红薯,她更喜欢南瓜饼。

“那个老板人倒是挺好的。”陆氏只是诧异那老板的大方,没有怀疑席瑾安的说辞。

很多做小生意的人秘方什么的就是命根子,轻易不会告诉别人,不过这红薯饼的做法简单,想必知道的人也不少,否则那老板也不会轻易告诉别人。

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