距斗厨的日子越来越近,采薇也能熟练掌握八大菜系的大多数招牌菜式,但光会这个用处不大,关键是将其核心部分体现在融合菜式上才行。
御厨们已经放弃之前那种不闻不问的做法,采薇做菜时,他们跟聂锦程之前那般站在身边辅导采薇,尽可能把一道菜式从处理食材到烹饪完成,毫无保留跟她讲明,并且做到手把手教学。
这种方法比起让采薇自己去领悟要实在得多,也特别管用,没几天时间,采薇基本上就能掌握。
食记里关于第三册的菜式,御厨们也拿出来跟采薇探讨,虽然他们做不到像聂恩那般可以将这些高端菜式完美呈现出来,但集合大家的智慧,却能从中研究出其它门道来。
“早知道这样才有效,当初就不会浪费那么多时间了!”
柏深抱怨了一句,其他几位也开始意识到他们在某些地方还不懂得变通,就算作为御厨也不是十全十美,非要等到无计可施时才想起求变。
“看来有时候跟年轻一辈多接触,未必不是一件好事!”
余庆意识到,年轻人有年轻人的独特思维,有些潜意识是他们这些所谓“无所不能”的御厨所不具备的。
“其实采薇丫头一直在暗示我们,是我们没有理解到她的意思。”
肖峥也在自责,他清楚采薇没有明说只是出于对前辈的尊重,贸然改变御厨们由该站采集不完全,请百度搜索格!!格!!党!,如您已在格!!格!!党!,请关闭浏览器广告拦截插件,即可显示全部章节内容!
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