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大家都不是很理解程玥的意思。
倒是程瑾言,有点懂了,斟酌着道:“姑,你的意思是不是每天酒馆只开三个点,早饭,午饭,晚饭这三个时间点。
比如说,早上准备多少个包子,定量的,不管客人有多少,不加量,卖完就完。
中午和晚上准备多少人的饭菜,卖完就完。
这样,你跟我爹娘就不会太累了。
可是,姑,以你的手艺,到时候的生意很好,咱们就要眼睁睁地看着银子流走了吗?”
“瑾言你很棒,我的意思就是这样。
可银子不会流走的,我们绝对比现在出摊挣得多。”
“咱们酒馆跟其他家不一样的地方还有一点,就是消费按人头。
我打个比方说啊,今天咱们供应三菜一汤,锅烧羊排,糟溜鱼片,爆炒腰花,丸子汤,一个人一份,就算是一群人来,咱们也按一个人一份来收银子。
每天只供应一百份,午时一过,不管卖完没卖完,就关门。
晚上依然如此。
而多少钱一个人,则是根据他选定的菜来算钱。
咱们稳赚不赔,还有很多的休息时间的。”
程玥道。
“姑,你这法子跟我们学堂的饭堂一样啊!”
程瑾行突然道。
“差不多吧!
但你们学堂是保证每个学生都能够吃到,我们酒馆可不能保证每个客人都能够吃到的,先到先吃。”
程玥道。
“胖丫你手艺这么好,到时候人家吃不到,会不会找麻烦啊?”
江氏担心地道。
她更多的是觉得,有钱不赚是傻子。
“娘,你觉得那些人真的能够找到我的麻烦?”
程玥反问道。
江氏努努嘴,好吧,她忘了,她闺女去城里出摊的第二天,就差点把人黑龙帮的人给收拾完了。
“阿玥,你是不是打算把每样菜的价格定得很高?”
顾雪兰在心里思量了一番,问道。
“大嫂,你果然了解我啊!
没错,我这手艺,可不是城里随便哪个大厨能够比的。”
程玥笑着点点头。
她其实想说,我这掌心水,独一无二,不管厨艺再好,做出来的东西都比不上她加了掌心水的东西来。
所以,她干什么要跟其他酒楼一样。
她目前也不想请人,就用家里的人就能够忙得过来的。
多出来的时间,自然是享受生活的,好不容易来一趟古代,不得好好拟定个计划,等银子赚够了出去游山玩水啊!
程玥喜欢挣钱,但她更喜欢玩。
“我看成!
咱们县里有钱人多,姑姑的手艺是真的好,他们肯定愿意花大价钱来咱们酒馆的!”
程瑾行有些激动,嘻嘻,是不是姑姑去城里开酒馆了,他就不用吃学堂的饭了,那太好了,那日子真是太美了。
“阿玥,你知道城里的铺子一个月的租金是多少不?”
程顺抿着嘴,开口问道。
“知道啊,赌坊里有个大黄经常在我摊里买东西,没事就喜欢唠叨,他家很多铺子,每个月的租金二十两。”
程玥当然知道了,赌坊里那么多人加起来可是万事通了。
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